Les forêts domaniales bavaroises nous ont désigné des zones de récolte régionales et ont disposé du bois mort supplémentaire comme substrat pour la préservation et la reproduction du champignon de l'amadou. Les zones de récolte sont cartographiées avec précision grâce à la technologie GPS. Des photos des arbres récoltés sont prises avant et après la récolte. Nous récoltons au maximum chaque année 50% les fructifications existantes, et ainsi assurer la préservation d'une quantité suffisante de fructifications en forêt, ainsi qu'une repousse suffisante des corps fruitiers pour une utilisation durable.