Bêta-glucanes de champignon amadou typiques des champignons – Adaptogènes de champignons et de plantes

Adaptogène – Qu'est-ce que c'est ça?

Les adaptogènes sont des composants de certaines plantes et champignons, qui influencent la résistance du corps aux déclencheurs de stress externes et internes. Ils soutiennent l'organisme dans cette, s'adapter aux exigences physiques et mentales ainsi qu'aux charges, ré. h. adapter.

Le terme adaptogène a été inventé 1947 par le scientifique russe Nikolai Wassiljewitsch Lasarew. Les recherches sur les adaptogènes se sont vraiment intensifiées dans les années 1960 . En particulier, le pharmacologue Israil Izkowitsch Brechman faisait des recherches sur les plantes adaptogènes à l'époque.

Bien que les choses se soient apparemment un peu calmées entre-temps, les champignons et les plantes adaptogènes sont devenus une chose du passé, Les recherches à ce sujet s'accélèrent à nouveau. Raison suffisante pour nous, parler à un spécialiste des champignons et des plantes.

Jürgen Guthmann est l'auteur de plusieurs livres sur les champignons et les plantes. En particulier, le livre "Heilende Pilze" est considéré comme l'ouvrage standard sur les champignons et leurs ingrédients importants pour la santé..

ZNG: Bonjour M. Guthmann, nous sommes contents, que vous trouverez le temps de répondre à nos questions. La première question. Vous avez traité à la fois des plantes et des champignons dans vos livres. Ces deux royaumes sont-ils comparables ?, ou y a-t-il de grandes différences?

J. Guthmann: Tout d'abord il faut dire, que les champignons forment leur propre royaume. Ils ne sont donc pas liés aux plantes ou aux animaux, mais un mode de vie indépendant. Le royaume des champignons est également incroyablement diversifié et complexe. Les différences les plus importantes entre les champignons et les plantes se trouvent uniquement dans le métabolisme. Les champignons construisent donc des ingrédients très spéciaux, tel que. les bêta-glucanes typiques des champignons, comme matériaux de construction de leurs membranes cellulaires.

ZNG: Qu'entend-on par bêta-glucanes typiques des champignons. Les plantes produisent également du bêta-glucane. En principe, c'est la fibre alimentaire, ou alors?

J. Guthmann: Et, Les bêta-glucanes typiques des champignons et les bêta-glucanes des plantes font partie des fibres alimentaires. Ou nutritionnellement aussi appelés prébiotiques. Néanmoins, il existe des différences importantes, qui principalement. dériver de la structure chimique. Noeud de champignons 1,3/1,6 Bêta-glucanes susceptibles de former des structures hélicoïdales. Ces structures hélicoïdales sont reconnues par les récepteurs immunocompétents. Les plantes ne fabriquent pas ces bêta-glucanes, mais forment des polysaccharides bêta-glucanes liés en 1,4.

ZNG: D'accord, et en reconnaissant les hélices, Les effets qu'ils déclenchent sont basés sur les bêta-glucanes typiques des champignons, correct?

J. Guthmann: il y a des indications pour ça. Cependant, beaucoup de choses sont encore floues ici. Les bêta-glucanes typiques des champignons sont également comptés parmi les adaptogènes. Les adaptogènes sont des ingrédients provenant de champignons et de plantes qui peuvent soutenir les organismes, pour "s'adapter" aux changements, alors adaptez vous.

ZNG: Des modificateurs de réponse biologique sont également utilisés dans certaines études concernant les bêta-glucanes typiques des champignons (BMR) parlé.

J. Guthmann: Les ingrédients adaptogènes modifient la réponse biologique aux facteurs de stress. Cela signifie que les adaptogènes sont également des modificateurs directement de la réponse biologique.

Merci beaucoup pour votre temps et vos idées intéressantes.

Jürgen Guthmann

Auteur de plusieurs livres sur les champignons et les plantes

Jürgen Guthmann est ingénieur chimiste diplômé et a longtemps travaillé comme ingénieur de laboratoire. Il s'occupe principalement de nutrition- et les sujets de santé et il s'intéressait particulièrement aux champignons médicinaux et aux plantes médicinales ainsi qu'à leurs effets et domaines d'utilisation. Jürgen Guthmanns est l'auteur de plusieurs livres sur les plantes et les champignons. Surtout son dernier ouvrage "Healing Mushrooms - The Most Important Species of the World" dans l'actuel, modifié 2. Édition de 2020 est considéré comme un ouvrage de référence à l'avant-garde en ce qui concerne. l'utilisation des champignons.